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黑枸杞泡水会变蓝色吗

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黑枸杞是我国西北地区特有的植物品种,具有滋补肝肾、美容养颜、增强免疫、清眼明目的功效,同时还含有丰富的花青素、维生素、微量元素等营养成分,一般用来泡水喝,而且泡水的颜色有时是蓝色的,这是怎么回事呢?

一、黑枸杞泡水会变蓝色吗

枸杞泡水有时会变成蓝色,当用自来水冲泡时会立刻出现拉丝感并变成蓝色,等待片刻,又变成蓝墨水的颜色;而用矿物质水冲泡时会立刻出现拉丝感并变成紫色,等待片刻,又变成紫黑色;用开水冲泡,立刻会出现拉丝感并出现蓝色,等待片刻,颜色则变的更淡,冲泡结束后,部分果实会呈白色透明状。

二、黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好

有些人会用酸水泡黑枸杞,黑枸杞中的花青素与酸水结合会变成紫色,这也是一种自然现象,所以,黑枸杞泡水不管是蓝色还是紫色都是正常反应,不要因为杯中颜色不同而产生烦恼。而且黑枸杞泡水的颜色并不会影响营养价值的吸收,但是泡水的水温一定是要适中的,以摄氏50度为佳,这样才能发挥最好的效果。


三、用黑枸杞泡水喝的好处

黑枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,黑枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,黑枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,黑枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

综上所述,无论黑枸杞泡水的颜色是蓝色还是紫色,都属于正常的现象,所以大家不必担心,但如果用黑枸杞泡水不是这两种颜色的话,就要当心了,有可能买到的是假的黑枸杞。

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