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黑枸杞发霉了还能吃吗

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日常喜欢养生保健的人们就很喜欢服用一些黑枸杞,主要是因为它的营养价值非常高,具有滋补肝肾、保护视力、美容养颜的功效,但是如果没有保存好的话非常容易发霉,而且我们都知道发霉的食物一般不可以食用,那么,黑枸杞可以吗?

一、黑枸杞发霉了还能吃吗

答案是:黑枸杞发霉了能否吃还需要看具体情况。

1、不建议吃的情况:如果黑枸杞发霉了,出现变软、受潮、有酒味等变质的现象时是不建议食用的,吃了这种发霉的黑枸杞不但对身体没有好处,反而还会危害身体健康。

2、可以吃的情况:如果黑枸杞只是轻微的发霉,表面有点白灰,处理之后还是可以吃的。


二、黑枸杞发霉的处理方法

搓散霉变的黑枸杞的结块,丢弃严重变质的,喷洒适量白酒,湿润表面白斑处,双手揉搓除斑,反复多次,直至无斑。然后用微火焙干,并常用手轻搓翻动,使之散发水汽,出锅过筛,然后密封保存。

三、如何防止黑枸杞发霉

一般情况下黑枸杞的保质期为18-19个月,如果保存不当就容易提早黑枸杞变质发霉过期。我们在每次食用过程中除了要做好密封的工作以外,还要定期拿黑枸杞出来晾晒,避免每次食用黑枸杞的时候有吸收到空气中的水分而发霉。

综上所述,如果实在不想服用发霉的黑枸杞的话,那就不要再食用了,可以再重新购买,但是一定要存放在阴凉通风的地方好好保存。

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